November 9th, 2015

Устрицы во Франции

Не угоститься устрицами в это время года во Франции было бы странно: их продают здесь повсюду, французы лакомятся ими по поводу и без. На ярмарках выходного дня устрицы лежат грудами в ящиках, выбираешь свой любимый сорт – и продавец сразу открывает их тебе специальным ножом. На соседнем прилавке берешь бокальчик белого – и употребляешь устриц с вином прямо тут же, на улице.
[Spoiler (click to open)]
Мы же купили их, чтобы насладиться дома, с шампанским. Запеченные (даже за 30 секунд в микроволновке) устрицы открываются элементарно, а вот если хочется попробовать живого моллюска, то придется повозиться. Но оно того стоит: нежное мясо с солоноватой морской водой дают оригинальный, освежающий вкус, который даже сравнить не с чем – надо пробовать. Мы отведали и сырых, и запеченных в духовке с сырной корочкой.