Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Кагор российский и французский

Пьем во Франции кагор с сыром и багетом. Зачем, спросите вы, этот приторный напиток? А может, наоборот, вы как раз за сладость его любите? Но французское вино, которое делают в провинции Cahors, не имеет ничего общего с русским церковным вином, делается по другой технологии, из другого сорта винограда и имеет обычный для французских вин терпкий вкус.
[Spoiler (click to open)]
Насколько мы выяснили, царь Петр I был так очарован кагорским вином, что настоятельно рекомендовал православной церкви использовать его для ритуалов. Со временем закупать французский кагор стало слишком сложно и дорого, и подобные вина начали производить в России, но это получилось, как подмосковный пармезан: со своей спецификой. Церковь объясняла, что причащает и младенцев, и больных, поэтому вино должно быть самое лучшее, но производители добавляли все больше крепости и сладости. Впрочем, какой-никакой контроль все же был, и вино считалось довольно качественным. Старшее поколение и сейчас любит это вино, напоминающее ликер, а мы все же предпочтем кагор французский, несладкий.